Cara Membuat Black Garlic, Bisnis Bawang Hitam yang Menguntungkan

Cara membuat black garlic belakangan menjadi informasi yang begitu penting dan banyak orang yang mencarinya. Bahkan tak sedikit yang salah informasi tentang black garlic dengan menanyakan cara menanamnya untuk bisnis bawang hitam.

Nama black garlic memang relatif baru dan masih banyak orang yang belum mengetahuinya. Black garlic atau bawang hitam ternyata bukanlah jenis tanaman baru seperti halnya black pepper atau lada hitam.

Bawang hitam tidak dihasilkan melalui proses penanaman karena bukan jenis tanaman baru. Black garlic ternyata merupakan hasil karamelisasi atau fermentasi terhadap bawang putih biasa.

Namun proses pengolahan dan cara membuat black garlic yang memakan waktu lama membuat nilai jualnya naik. Jika saat ini harga bawang putih rata-rata Rp 35 ribu/kg, harga black garlic bisa mencapai Rp 350 ribu/kg.

Bahkan kabarnya beberapa negara Timur Tengah sangat menyukai bawang hitam. Harga jualnya untuk ekspor tersebut bisa mencapai Rp 1 juta/kg. Peluang bisnis yang menggiurkan inilah yang membuat pamor bawang hitam menjadi buruan.

Alternatif Cara Membuat Black Garlic

Membuat bawang hitam ternyata tidak mudah. Bahkan kita membutuhkan waktu rata-rata sekitar sebulan agar hailnya optimal. Mungkin karena prosesnya yang tidak mudah itulah yang membuat harga jualnya meningkat tajam.

Untuk Anda yang tertarik untuk memanfaatkan peluang bisnis ini, berikut ini beberapa alternatif cara membuat black garlic yang bisa Anda pilih. Anda bisa mencobanya terlebih dahulu agar hasilnya optimal.

Baca Juga: Strategi Bisnis Jual Beli Motor Bekas yang Menguntungkan

Cara Membuat Bawang Hitam Secara Tradisional

Alternatif cara tradisional ini merupakan cara yang paling murah yang bisa Anda pilih. Yuk langsung saja simak langkahnya cara membuat bawang hitam secara tradisional berikut ini.

Bahan utama:

Bawang putih mentah, baik tunggal atau jamak. Jumlahnya bisa Anda sesuaikan kebutuhan.

Perlengkapan yang harus Anda siapkan meliputi:

• Wajan atau dandang tebal.
• Alas dandang yang ada lubangnya.

Proses cara membuat black garlic secara tradisional adalah sebagai berikut:

1. Terlebih dahulu siapkan wajan dan masukkan alas dandangnya. Letakkan bawang putih pada alas dandang secara merata.
2. Setelah itu tutup wajannya dan masak dengan menggunakan api kecil selama 30 hingga 60 menit saja.
3. Ulangi lagi proses pemasakannya ini stap hari selama 30 hingga 40 hari sampai bawang hitam terbentuk sempurna.

Cara Membuat Black Garlic dengan Fermentasi

Alternatif selanjutnya cara membuat bawang hitam adalah dengan metode fermentasi. Namun untuk melakukannya Anda membutuhkan oven. Yuk langsung saja simak prosesnya berikut ini.

Bahan:

Bawang putih mentah secukupnya atau sesuai kebutuhan.

Peralatan:

• Oven
• Mangkuk berbahan stainless
• Kertas alumunium foil secukupnya

Sedangkan untuk cara membuat black garlic dengan teknik fermentasi adalah sebagai berikut:

1. Siapkan dan bersihkan mangkuk stainless lalu masukan bawang putih ke dalamnya.
2. Setelah tutup mangkuk dengan menggunakan kertas alumunium foil hingga rapat.
3. Lakukan langkah yang sama pada mangkuk-mangkuk lainnya. Sesuaikan jumlahnya sesai dengan kapasitas oven yang ada.
4. Selanjutnya masukkan semua mangkuk berisi bawang putih ke dalam oven. Kemudian atur suhunya antara 25 hingga 30 derajat Celsius. Pemanggangan ini berlangsung sekitar 40 hingga 80 hari.
5. Jangan lupa untuk sering melakukan pengecekan agar suhunya tidak mengalami perubahan.

Cara Membuat Bawang Hitam dengan Rice Cooker

Alternatif lainnya cara membuat black garlic adalah dengan menggunakan rice cooker. Cara ini juga termasuk mudah Anda lakukan. Yuk langsung saja berikut ini proses pembuatan bawang hitam dengan rice cooker.

Baca Juga: Ide Bisnis Unik dan Kreatif dengan Modal Kecil yang Menguntungkan

Bahan yang mesti Anda siapkan:

Bawang putih secukupnya, baik jenis tunggal atau jamak.

Peralatan yang harus ada:

• Rice cooker
• Lilin aroma terapi (hanya untuk menghilangkan aroma bawang yang menyengat).

Sedangkan untuk tahapan cara membuat bawang hitam dengan menggunakan rice cooker adalah sebagai berikut:

1. Siapkan dan letakkan rice cooker dekat jendela atau yang ventilasi udaranya baik.
2. Setelah itu letakkan tisu dapur sebagai alas rice cooker lalu masukkan bawang putih di atas tisu tersebut hingga rata.
3. Selanjutnya lapisi atasnya dengan tisu dapur dan letakkan lagi bawang putih lainnya sehingga bertumpuk. Lakukan hingga rice cooker cukup penuh.
4. Setelah itu lapisi bagian teratas tumpukan bawang putih dengan tisu sebelum menutup rice cooker. Kemudian tekan tombol cook dan biarkan selama 40-90 hari hingga sempurna hasilnya.

Itulah beberapa pilihan cara membuat black garlic yang bisa Anda lakukan. Proses membuat bawang hitam yang lama setara dengan keuntungannya. Namun untuk usaha yang lebih besar bisa menggunakan alat pemanas berkapasitas besar. (R11/HR Online)