Cara menyimpan daging kurban harus benar. Menyimpan daging kurban dengan cara yang salah bisa mengurangi kualitasnya. Daging kurban perlu Anda jaga dengan baik agar tidak terbuang sia-sia.
Hari Raya Idul Adha adalah hari ketika umat muslim mendapatkan pasokan daging lebih banyak. Hal tersebut karena kegiatan kurban.
Baca Juga: Ketentuan Pembagian Daging Kurban yang Sesuai Syariat Islam
Ketika qurban, maka umat muslim akan mendapatkan banyak kiriman daging. Ada berbagai macam daging, mulai dari domba, sapi, kambing, dan lainnya.
Stok daging yang melimpah ini perlu Anda simpan dengan baik. Jangan sampai Anda menyimpan daging qurban dengan salah dan menyebabkan membusuk dengan cepat.
Cara Menyimpan Daging Kurban Agar Tahan Lama
Idul Adha umat muslim di seluruh dunia rayakan dengan megah setiap tahunnya. Ketika umat Islam yang mendapatkan kesempatan berhaji, yang lainnya melaksanakan kurban.
Kurban adalah kegiatan menyembelih hewan ternak yang sudah ditentukan. Ibadah kurban ini berasal dari kisah Nabi Ibrahim AS dan sang anak, Ismail AS.
Ibadah kurban mengajarkan keikhlasan dan berbagi. Di Indonesia, ibadah kurban selalu berjalan meriah dengan hewan kurban yang berlimpah.
Tidak jarang orang harus menyimpan daging kurban terlebih dahulu karena tidak bisa langsung sekali masak.
Hukum Menyimpan Daging Kurban dalam Islam
Bagaimana hukum menyimpan daging qurban di dalam Islam? Menurut NU Online, pada awalnya Rasulullah SAW melarang para sahabat untuk menyimpan daging kurban lebih dari tiga hari.
Rasulullah SAW meminta para sahabatnya untuk mengonsumsi daging kurban selama tiga hari. Selebihnya, Rasulullah SAW meminta sahabatnya untuk berbagi.
Namun, kondisi pangan masyarakat saat itu membaik. Rasulullah kemudian mencabut larangan penyimpanan daging dan mempersilahkan para sahabat untuk mengawetkannya melebihi hari tasyrik sekalipun.
Baca Juga: Berkurban dengan Sapi Betina Apakah Sah? Begini Penjelasannya
Melakukan cara menyimpan daging kurban dengan benar juga perlu diperhatikan. Tujuannya agar daging yang kita simpan dapat bertahan lama dan tidak terbuang sia-sia.
Menjaga Kebersihan Daging
Hal pertama yang harus Anda lakukan dalam menyimpan daging kurban agar tahan lama ada dengan menjaga kebersihannya.
Hindari memegang daging kurban dengan tangan yang kotor karena kuman dapat berpindah ke daging dan membuatnya cepat membusuk.
Selain itu, sebaiknya jangan meletakkan daging kurban di tanah karena akan terkontaminasi dengan kuman dan bakteri.
Jika Anda batuk dan pilek, pastikan tidak bersin langsung ke arah daging. Apabila daging kurban dalam keadaan kotor, langsung membersihkannya dan akan lebih baik jika segera Anda masak.
Kupas Tulang
Cara menyimpang daging kurban yang benar selanjutnya adalah dengan mengupas bagian tulangnya terlebih dahulu.
Ini bertujuan untuk mengurangi bau ketika Anda menyimpan daging di dalam freezer. Mengupas tulang akan membantu mengurangi pelepasan cairan sehingga daging tidak cepat bau.
Memotong Bagian Lemak yang Berlebihan
Ketika terdapat lemak berlebih pada daging kurban, sebaiknya segera Anda potong. Selain menghindari kolesterol pada tubuh, memotong dan menyimpan lemak memudahkan dalam memasak daging.
Memotong lemak berlebih juga bermanfasat untuk membuat masakan menjadi lebih sehat. Daging akan tetap segar, meski tersimpan dalam waktu yang cukup lama.
Simpan dengan Plastik Bening
Untuk cara menyimpan daging kurban dengan benar selanjutnya ini cukup mudah. Anda hanya perlu menyimpannya di dalam plastik bening.
Hal ini bertujuan agar Anda dapat melihat dengan jelas bagaimana kondisi daging kurban tersebut. Selain itu, plastik bening juga tidak memiliki warna yang berbahaya.
Jangan Langsung Memasukkan Daging ke Freezer
Banyak orang yang langsung memasukkan daging kurban ke dalam freezer setelah mendapatkannya. Hal ini perlu Anda hindari karena ternyata bisa merusak daging.
Anda perlu mendiamkan daging kurban di suhu normal terlebih dahulu selama 3 sampai 4 jam. Ini bertujuan untuk menjaga daging akan menjadi dingin secara bertahap.
Melakukan cara ini juga mampu menjaga tekstur daging. Dengan begitu, daging kurban akan bertahan lebih lama dan juga kualitasnya benar-benar terjaga.
Baca Juga: Sejarah Idul Adha, Kisah Nabi Ibrahim Harus Korbankan Ismail
Beberapa orang juga memilih untuk membumbui daging kurban terlebih dahulu sebelum menyimpannya agar bertahan lebih lama. Namun, Anda tidak harus melakukan hal tersebut, terlebih jika ingin memasak daging dengan cara berbeda-beda.
Apabila melakukan cara menyimpan daging kurban benar, daging dapat bertahan lebih lama. Bahkan, daging bisa bertahan hingga berbulan-bulan.
