Manfaat brokoli hijau ternyata memiliki kandungan gizi lebih banyak daripada brokoli putih. Brokoli masuk dalam keluarga sayuran kubis-kubisan. Brokoli cocok untuk program diet karena memiliki banyak gizi di dalamnya.
Baca Juga: Manfaat Daun Jarak, Dapat Mengobati Sakit Gigi dan Demam Bayi
Brokoli hijau dan brokoli putih memiliki bentuk yang sama namun kandungan nutrisi berbeda. Warna hijau pada brokoli menunjukkan kandungan gizi yang lebih banyak daripada brokoli putih.
Manfaat Brokoli Hijau yang Kaya Gizi dan Nutrisi
Manfaat brokoli hijau sangat banyak, jadi bisa mengolahnya menjadi apapun dengan tujuan menyehatkan tubuh. Biasanya brokoli hijau sering diolah menjadi oseng maupun sup.
Sayuran tersebut juga sering dikonsumsi dalam bentuk jus dan salad, terutama bagi orang yang sedang menjalankan program diet. Walaupun warnanya hijau tapi sayuran ini tidak terasa pahit, bahkan rasanya mirip timun.
Daripada jenis sayur kubis lain, brokoli memiliki kandungan gizi lebih banyak. Walaupun begitu, masih sedikit yang tertarik mengonsumsinya karena mengira kandungannya sama dengan kembang kol dan harga kembang kol jauh lebih murah daripada brokoli.
Kandungan dalam Brokoli Hijau
Brokoli hijau memiliki kandungan nutrisi dan energi yang lebih banyak daripada jenis sayuran lain. Kandungan nutrisi dalam brokoli sebanyak 100 gram adalah 31 kalori, 6 gram karbohidrat, dan 2,6 gram protein.
Brokoli hijau juga memiliki kandungan vitamin C sebanyak 81,2 mg, vitamin A dan K, lemak 0,3 gram, gula alami 1,6 gram, dan serat sebanyak 2,4 gram. Ada juga kandungan kromium, kalsium, zat besi, dan karoten yang tidak menyimpan kholine.
Sayuran tersebut juga memiliki kandungan senyawa isotiosianat dan gluko keadanin yang bisa membantu terhindar dari kanker. Ada juga zat phytochemical yang bersifat antioksidan karena itu kandungan brokoli ampuh untuk meningkatkan imun tubuh.
Dalam brokoli hijau juga memiliki manfaat kandungan nutrisi lengkap mulai dari tiosianat, indoles, Sulforaphane, dan isothiocyanate. Selain itu juga lengkap dengan flavonoid, Lutein, zeaxanthin, dan beta-karoten cryptoxanthin.
Sayangnya jika memasaknya dalam suhu tinggi maka kandungan nutrisinya berkurang. Memasak sayur brokoli dengan cara merebus juga bisa menghancurkan kandungan asam folat dan kandungan gizi di dalamnya.
Dengan demikian, manfaat sayuran ini untuk mengatasi berbagai masalah kesehatan, efeknya akan berkurang. Cara paling efektif untuk mengonsumsinya tanpa mengurangi jumlah nutrisi adalah dengan memakannya mentah sebagai lalapan. Jika tidak suka sayur mentah maka bisa memasak dengan cara mengukus, ini jauh lebih baik daripada merebusnya.
Manfaat untuk Kecantikan dan Kesehatan
Manfaat brokoli hijau juga sangat banyak untuk kecantikan dan kesehatan tubuh. Jika tertarik dengan berbagai manfaatnya maka tidak ada salahnya untuk mengonsumsinya mulai sekarang.
Mencegah dan Menyembuhkan Kanker
Zat utama berupa senyawa phytochemical memiliki sifat anti kanker, karena itu sangat efektif untuk mengatasi berbagai jenis kanker.
Baca Juga: Manfaat Jamur Ganoderma, Obat Herbal Berbagai Penyakit
Berbagai kanker yang dapat diatasi seperti kanker paru-paru, kanker payudara, kanker usus besar, kanker prostat, dan sebagainya.
Mencegah Risiko Gangguan Jantung
Dalam brokoli juga terdapat kandungan karotenoid Lutein yang berguna untuk mencegah risiko penyakit jantung ataupun stroke.
Mengendalikan Tekanan Darah dan Kolesterol
Kandungan antioksidan dan serat sangat berperan ampun dalam mengendalikan kadar kolesterol dan mengontrol tekanan darah. Untuk mendapatkan manfaat lebih baik, sebaiknya mengonsumsinya dengan cara dibuat jus atau salad.
Menyembuhkan Diabetes
Kandungan kalsiumnya juga berguna untuk mengatur insulin dalam tubuh. Karena berbagai kandungan gizinya, brokoli hijau bermanfaat dalam mengontrol gula darah sehingga bisa membantu meredakan diabetes.
Melancarkan Diet
Brokoli memiliki segudang manfaat karena kandungan serat yang banyak, sehingga mampu mencegah sembelit dan mempercepat penurunan berat badan.
Menghaluskan Kulit dan Awet Muda
Kandungan antioksidan dan Sulforaphane juga bermanfaat untuk menyegarkan kulit, menjaga kesehatan kulit, dan mencegah penuaan dini.
Berbagai kelebihan dari brokoli ini bisa didapatkan jika mengonsumsinya dengan teratur setiap minggunya. Bisa memasaknya menjadi berbagai olahan makanan yang lezat dan bila ingin mendapatkan kandungan gizi melimpah buat saja salad atau jus.
Baca Juga: Manfaat Daun Pegagan, Mengatasi Insomnia hingga Masalah Pencernaan
Manfaat brokoli hijau untuk kesehatan tentunya ada banyak. Sayuran ini sangat tinggi protein dan gizi. Jika ingin hidup sehat, maka dapat makan sayur brokoli ini dengan teratur. (R10/HR-Online)
