Meski sudah menjadi destinasi wisata yang terkenal hingga ke seluruh dunia, belum banyak wisatawan mengetahui adanya 5 kuliner Bali anti mainstream ini. Kekayaan kuliner dari Pulau Dewata ini memang tak ada habisnya, karena selalu memberikan rasa unik dan lezat.
Makanan khas Bali seperti ayam betutu, sambal matah, dan lawar sudah menjadi hal yang biasa bagi para pelancong. Namun, ternyata masih ada begitu banyak kuliner enak lainnya yang masih jarang ditemui.
Rekomendasi 5 Kuliner Bali Anti Mainstream
Tidak hanya hidangan utama, Bali juga menyajikan beragam jajanan camilan yang dapat memanjakan lidah Anda. Dalam artikel ini, kami akan merekomendasikan 5 kuliner Bali anti mainstream, berdasarkan data Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Kemenparekraf) Republik Indonesia.
1. Rujak Jeruk Bali
Rujak Jeruk Bali adalah salah satu kuliner Bali anti mainstream yang menggugah selera. Sesuai namanya, hidangan ini terbuat dari jeruk Bali dengan bumbu rujak yang memberikan kombinasi rasa pedas, manis, asam, dan segar.
Baca Juga: Restoran Bali di Jakarta Ini Kenalkan Tradisi Megibung, Apa Itu?
Hidangan ini terkenal karena kesegarannya dan menjadi cara yang enak untuk memulai hidangan di Bali. Rasanya yang unik dan mencolok, yaitu perpaduan jeruk dan bumbu rujak, menjadikan hidangan ini banyak peminat.
Beberapa penjual mungkin menambahkan lebih banyak cabai untuk menambah level pedas, sementara yang lain lebih menekankan manis atau asamnya. Inilah sebabnya mengapa rujak jeruk Bali cukup fleksibel dalam penyesuaian rasa mengikuti selera individu.
2. Tipat Serombotan
Tipat Serombotan adalah kuliner Bali anti mainstream yang memadukan ketupat atau tipat dengan berbagai jenis sayuran. Hidangan ini memiliki rasa yang khas dan unik, sehingga menciptakan pengalaman kuliner yang istimewa.
Bumbu sambal pada hidangan ini terbuat dari campuran cabai rawit yang pedas, bawang merah, terasi, gula merah, garam, dan jeruk limo atau jeruk nipis. Campuran bahan-bahannya memberikan rasa pedas, gurih, manis, dan asam yang seimbang.
Tipat Serombotan biasanya disajikan dalam porsi individu sebagai hidangan utama atau camilan. Hidangan ini memiliki rasa yang kuat, sehingga cocok untuk mereka yang menyukai makanan pedas dan beraroma.
3. Jaje Lukis
Jaje Lukis adalah salah satu jenis kuliner Bali anti mainstream, yang memiliki keunikan dalam bentuk, rasa, dan tampilan. Terbuat dari beras ketan yang diolah menjadi bentuk segitiga kemudian dihias menggunakan pasta berwarna.
Warna-warni dalam hiasan Jaje Lukis sangat mencolok dan menarik, sehingga menciptakan tampilan yang cantik. Biasanya Jaje Lukis menggunakan pewarna alami yang berasal dari bahan-bahan alami, seperti daun-daunan atau bahan-bahan makanan lainnya.
4. Bulung
Proses pembuatan Bulung melibatkan rebusan rumput laut hijau dengan bumbu kuah pindang hingga bumbu meresap dan rumput laut menjadi lunak. Biasanya, rumput laut direbus hingga cukup lama untuk memastikan bumbu-bumbu meresap dan menciptakan rasa yang lezat.
Bulung memiliki manfaat kesehatan karena bahan dasarnya adalah rumput laut hijau yang kaya akan nutrisi seperti kalsium, magnesium, dan zat besi. Hal ini membuatnya bermanfaat untuk mencegah osteoporosis, penuaan dini, serta mengurangi risiko penyakit seperti hipertensi.
Baca Juga: 9 Menit dari Taman Wisata Alam Mangrove, Made’s Warung PIK Jakarta Sajikan Masakan Khas Bali
Rasanya yang gurih, pedas, dan aroma rempahnya yang khas membuatnya menjadi hidangan yang menarik untuk dicoba oleh para wisatawan yang ingin menjelajahi ragam kuliner Bali anti mainstream.
5. Es Daluman
Terakhir, jangan lewatkan Es Daluman, minuman tradisional Bali yang segar! Berasal dari daun daluman, sebuah tanaman yang khas di pulau Bali. Proses pembuatan Es Daluman melibatkan merebus atau merendam daun daluman untuk menghasilkan cairan ekstraknya.
Es Daluman memiliki rasa manis alami yang berasal dari gula merah atau gula jawa, dengan sentuhan segar dari ekstrak daun daluman. Minuman ini memiliki aroma yang khas, yang dihasilkan oleh perpaduan antara daun daluman dan santan kelapa.
Jadi, selain pesona alamnya yang memukau, Bali juga memiliki kekayaan kuliner yang tak kalah penting. Jangan lupakan untuk mencicipi 5 kuliner Bali anti mainstream di atas saat Anda berkunjung ke pulau ini. Dengan begitu, pengalaman wisata kuliner Anda di Bali akan menjadi lebih lengkap dan berkesan. (R7/HR-Online/Editor-Ndu)
