Manfaat jamur enoki untuk kesehatan sangat beragam. Berikut kita bahas beberapa manfaat dari jamur enoki yang sangat sayang dilewatkan. Jamur enoki sendiri merupakan salah satu jenis jamur yang tergolong aman untuk kita olah dan konsumsi.
Jenis jamur yang bernama latin Flammulina velutipes ini banyak dibudidayakan di wilayah Asia. Jamur ini cukup terkenal dan menjadi favorit masyarakat karena rasanya yang lezat dan teksturnya renyah. Kita bisa mengolah jamur enoki menjadi aneka hidangan makanan yang lezat.
Baca Juga: Manfaat Jamur Kuping, Mampu Mencegah Berbagai Penyakit
Misalnya menjadikannya tumisan, campuran sup, campuran mie atau ramen, goreng krispi dan lainnya. Jamur ini bisa menjadi bahan pelengkap suatu hidangan agar menjadi semakin lezat. Selain enak, jamur ini ternyata juga memiliki beragam manfaat untuk kesehatan tubuh.
Manfaat Jamur Enoki untuk Kesehatan
Jamur enoki atau enokitake memiliki bentuk menyerupai lidi yang bertopi berwarna putih kekuningan. Jamur ini kaya akan serat dan rendah lemak sehingga cocok untuk menu diet. Selain itu jamur enoki juga memiliki berbagai kandungan lainnya seperti vitamin D dan zat besi.
Lalu fosfor, asam pantotenat, fosfor, riboflavin, folat, niacin, magnesium protein, vitamin dan lainnya. Selain kandungan di atas, jamur enoki juga memiliki kandungan antioksidan yang tinggi. Di dalamnya terdapat antioksidan seperti asam ellagic, pirogalol, quercetin, asam ferulat, asam galat dan lainnya.
Berbagai kandungan dalam jamur enoki tersebut tentunya sangat baik untuk kesehatan tubuh manusia. Sehingga dengan mengonsumsinya tubuh juga akan semakin sehat dan terhindar dari berbagai penyakit. Nah, berikut ini adalah beberapa khasiat jamur enoki untuk kesehatan tubuh:
Mampu Menjaga Kesehatan Jantung
Manfaat jamur enoki yaitu mampu menjaga kesehatan organ jantung kita. Hal tersebut karena kandungan dalam jamur enoki mampu membantu menurunkan kadar kolesterol. Tingginya kadar kolesterol tersebutlah yang menjadi salah satu penyebab penyakit jantung.
Kandungan antioksidan jamur enoki juga bisa memperlambat perkembangan aterosklerosis. Aterosklerosis merupakan penumpukan plak lemak pada pembuluh darah yang merupakan penyebab umum penyakit jantung. Sehingga dengan mengonsumsi jamur enoki kesehatan jantung akan terjaga.
Mencegah Kerusakan Sel Karena Radikal Bebas
Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, jamur enoki memiliki banyak kandungan antioksidan. Antioksidan tersebut tentunya mampu melawan dan mencegah efek buruk dari radikal bebas. Sehingga sel tubuh kita juga bisa terlindungi dari kerusakan akibat radikal bebas dan hiperpigmentasi.
Mencegah Diabetes
Jamur enoki mengandung serat sangat tinggi yang mampu meningkatkan produksi insulin. Dengan begitu maka penyerapan gula dalam aliran darah tubuh kita akan menjadi terhambat. Hal tersebut tentunya berdampak baik karena bisa mengurangi risiko penyakit diabetes.
Manfaat Jamur Enoki Mampu Menjaga Pencernaan
Penelitian membuktikan mengonsumsi jamur enoki secara teratur mampu menyehatkan pencernaan. Selain itu jamur enoki bahkan juga bisa membantu mencegah berbagai penyakit pencernaan. Hal tersebut karena adanya kandungan antibakteri, antivirus dan antimikroba.
Baca Juga: Budidaya Jamur Merang yang Menghasilkan Cuan, Ini Dia Tipsnya
Kandungan tersebut mampu melindungi pencernaan dari bakteri dan membunuh bakteri jahat. Selain itu, kandungan serat dan vitamin B didalamnya mampu meningkatkan produksi enzim pencernaan. Dengan begitu pastinya mengonsumsi jamur enoki membuat pencernaan semakin sehat.
Menurunkan Tekanan Darah
Kandungan kalium dalam jamur enoki yang tinggi juga mampu mengurangi tekanan darah. Kalium berperan sebagai vasodilator untuk mengurangi ketegangan dan memperlancar aliran darah. Selain itu juga mampu menurunkan tekanan darah sehingga bisa mencegah penyakit hipertensi.
Meningkatkan Daya Ingat
Manfaat jamur enoki selanjutnya mampu meningkatkan daya ingat berkat kandungan asam amino. Sehingga jamur ini juga sangat bermanfaat untuk mendukung dan membentuk kecerdasan anak-anak. Kemudian pada orang dewasa jamur enoki juga mampu meningkatkan memori.
Mencegah Anemia
Anemia merupakan salah satu gangguan kesehatan ketika tubuh kita kekurangan zat besi. Untuk mencegahnya tentunya kita harus mengonsumsi makanan yang mengandung zat besi. Nah, jamur enoki juga memiliki kandungan zat besi yang mampu mencegah anemia.
Mencegah Kanker
Jamur enoki mengandung zat antikanker yaitu flammulin dan juga proflamin. Zat tersebut mampu menghambat pertumbuhan sel kanker seperti kanker payudara dan serviks. Efek antikanker tersebut juga mampu meningkatkan kekebalan tubuh untuk melawan sel kanker.
Baca Juga: Jamur Tiram Putih, Begini Cara Budidayanya yang Mudah
Itulah beberapa manfaat jamur enoki untuk kesehatan yang sangat beragam. Anda bisa mengonsumsi jamur enoki secara rutin untuk merasakan manfaatnya. (R10/HR-Online)
