Makanan penyebab kurang darah perlu Anda hindari dari sekarang. Kurang darah atau anemia merupakan kondisi tubuh tidak memiliki cukup sel darah merah.
Penderita kurang darah sering mengalami pusing dan mata berkunang-kunang. Masalah yang mendasarinya adalah penyakit yang menghancurkan sel darah merah.
Parahnya, anemia ini dapat menyebabkan penderita lemas, sesak napas, dan kurang konsentrasi. Sebuah studi membuktikan bahwa semua orang dapat mengalaminya.
Mulai dari anak-anak hingga dewasa. Mungkin masih banyak yang belum mengetahui jika penyakit kurang darah ini juga dapat dipicu dari makanan yang dikonsumsi.
Deretan Makanan Penyebab Kurang Darah yang Wajib Diwaspadai
Jenis anemia ini sering terjadi karena kekurangan nutrisi, baik vitamin B12, zat besi, dan folat. Pola makan orang yang menderita anemia ini penting diperhatikan.
Semua harus mencakup makanan sehat yang kaya zat besi, baik daging tanpa lemak, sayuran berdaun, dan kacang-kacangan.
Tahukah Anda beberapa makanan memblokir penyerapan zat besi sehingga memicu kurang darah. Berikut daftar makanan yang menyebabkan kurang darah atau anemia.
Makanan dengan Kalsium
Jenis makanan pertama yang perlu Anda hindari ketika sudah mengalami anemia adalah makanan dengan kandungan banyak kalsium.
Kalsium yang terkandung dalam makanan tertentu dapat mengganggu penyerapan zat besi. Anda perlu menghindari makanan yang mengandung zat besi bersamaan dengan kalsium.
Makanan penyebab kurang darah ini adalah kacang dan daging sapi. Selain itu, Anda tidak boleh mengonsumsi lentil bersamaan dengan keju, susu, dan yoghurt.
Aturannya adalah mengonsumsi makanan kalsium beberapa jam setelah atau sebelum mengonsumsi zat besi.
Makanan dengan Kandungan Tanin
Tahukah Anda jika tanin merupakan zat alami yang sering Anda temukan dalam banyak sumber makanan nabati. Mulai dari sorgum, jagung, dan minuman berupa kopi, teh hitam, serta teh hijau.
Tanin berasal dari tumbuhan. Hadir dalam berbagai rempah-rempah dan kacang-kacangan. Tanin mampu mengikat molekul besi dan mengganggu penyerapan zat besi dalam tubuh Anda.
Makanan dengan Asam Fitat
Selanjutnya adalah makanan yang mengandung asam fitat lebih tinggi. Umumnya zat ini terkandung dalam gandum, beras merah, dan kacang-kacangan.
Adanya zat fitat pada makanan penyebab kurang darah yang kita konsumsi, maka mampu mengikat zat besi dalam sistem pencernaan dan menghambat penyerapannya.
Untuk versi halusnya dari makanan adalah nasi putih atau tepung putih yang sudah dihilangkan dedaknya.
Berdasarkan studi dari Linus Pauling Institute, terdapat sedikitnya 5 hingga 10 mg fitat yang mampu menghambat penyerapan zat besi hingga 50 persen.
Jika ingin mengonsumsinya, maka Anda bisa merendam makanan tersebut sebelum memasaknya.
Cara ini mampu menurunkan kadar zat secara efektif. Jika Anda termasuk penderita anemia, sebaiknya menghindarinya apabila tidak ingin memburuk.
Makanan yang Mengandung Asam Oksalat
Makanan dengan asam oksalat dapat menghambat penyerapan zat besi. Sebenarnya penderita kurang darah masih dapat mengonsumsi makanan penyebab anemia ini, namun harus sesuai dengan saran dokter. Makanan tersebut terdiri dari bayam, kacang tanah, cokelat, dan peterseli.
Beberapa makanan tersebut memiliki kadar kafein yang tinggi, terutama pada biji coklat sebelum melewati proses olah. Sedangkan cokelat olahan memiliki kafein yang berkurang karena proses pemasakan.
Makanan yang Mengandung Gluten
Jika menderita anemia, sebaiknya Anda menghindari makanan yang mengandung gluten. Gluten ini dapat merusak lapisan dinding usus dan mencegah nutrisi, baik zat besi maupun folat terserap oleh tubuh.
Umumnya zat ini dapat Anda temukan pada makanan penyebab kurang darah seperti gandum hitam, barley, pasta, dan oat.
Pada dasarnya, penyakit celiac atau usus kecil rusak terjadi karena pasien alergi terhadap gluten. Malabsorpsi ini pun menyebabkan anemia.
Resveratrol
Umumnya resveratrol memiliki sifat mencegah penyerapan zat besi. Selain itu, terkandung dalam bahan alami maupun makanan mulai dari mulberry, raspberry, dan blueberry.
Makanan yang Mengandung Polifenol
Secara signifikan salah satu penghambat adalah makanan yang mengandung polifenol. Bagi Anda penderita kurang darah, sebaiknya menghindari zat ini.
Berbagai makanan yang mengandung polifenol adalah apel, rempah-rempah, kakao, dan lainnya. Makanan penyebab kurang darah atau anemia ini perlu Anda waspadai demi jaga kesehatan.
