Seblak sayur untuk diet menjadi solusi untuk kamu yang ingin cemilan namun tak mau berat badan bertambah. Seblak memang masakan kekinian yang pedas dan laris manis, bahkan sampai jadi peluang usaha kuliner. Sehingga banyak orang yang suka makan seblak ketika gabut.
Baca Juga: Resep Ulukutek Leunca Khas Sunda, Bikin Kangen Kampung Halaman
Agar berat badan tidak menjadi sasaran gabut, kamu perlu pintar-pintar memilih cemilan terutama jika lidah mudah merasa kesepian. Resep seblak tanpa kerupuk berikut ini bisa kamu praktekan sendiri rumah, lho.
Bahan-bahan Seblak Sayur untuk Diet
Sebelum memasak, kumpulkan dulu bahan-bahannya, ya. Seblak yang akan kamu masak tidak pakai kerupuk supaya menyehatkan. Bahan utamanya terdiri dari daging dan telur puyuh sebagai protein. Sedangkan tauge dan jamur enoki sebagai sayuran kaya serat.
Bahan-bahan:
- Daging ayam.
- Telur puyuh.
- Tauge.
- Jamur enoki.
Bumbu seblak sayur untuk diet:
- Tomat.
- Kencur.
- Cabai.
- Daun bawang.
- Bawang putih.
Cara Membuat Seblak Sayur
Ulek atau blender bumbu seblak sayur untuk diet, yaitu cabai, kencur, tomat, dan bawang putih. Khusus untuk bawang daun cukup iris tipis-tipis saja ya dan bisa dimasukkan terakhir ketika mau matang.
Panaskan sedikit minyak di wajan. Kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi ke dalam wajan berisi minyak panas. Tambahkan sedikit air, aduk rata.
Baca Juga: Makanan Khas Bulan Ramadan di Berbagai Negara
Masukkan bahan-bahan daging dan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam bumbu seblak. Boleh tambah sayuran apa pun sesuai selera, misalnya pakcoy. Aduk-aduk rata hingga matang.
Setelah matang, matikan kompor lalu sajikan selagi hangat. Seblak sayur untuk diet cocok sebagai pendamping nonton drama apalagi di musim hujan semakin mantap makan makanan panas.
Mengapa Tidak Pakai Kerupuk?
Kerupuk kenyal pada seblak dianggap tidak sehat karena terkesan mentah dan bisa sebabkan infeksi usus. Namun anggapan ini tidak benar, karena kerupuk kenyal tetap bisa dicerna usus seperti makanan lain.
Baca Juga: Resep Perkedel Bondon, Kuliner Khas Bandung yang Gurih dan Renyah
Alasan seblak sayur tidak memakai kerupuk adalah mengurangi jumlah kalori. Satu porsi seblak mengandung 262 kalori dengan 45 persen kabohidrat, 43 persen lemak, dan 12 persen kalori. Kandungan karbohidrat dan lemak yang tinggi pada seblak inilah yang sebabkan berat badan naik.
Namun, dengan resep seblak sayur untuk diet ini kamu tidak perlu menggunakan kerupuk. Perbanyak protein dan sayuran, maka seblak jadi lebih rendah lemak. Kamu pun bisa tetap makan enak tanpa rasa bersalah.
Tips Makan Seblak agar Menyehatkan
Seblak menjadi tidak sehat jika terlalu pedas. Kandungan capsaicin pada cabai menyebabkan mukosa lambung mengalami peradangan. Sehingga batasi cabai agar tidak merusak organ pencernaan, ya!
Konsumsi seblak sayur untuk diet sewajarnya, hindari frekuensi terlalu sering. Satu kali dalam seminggu adalah frekuensi yang wajar dan aman bagi tubuh.
Walaupun menyehatkan karena mengandung protein dan sayuran, kamu sebaiknya mengkonsumsi dengan porsi secukupnya. Selain itu jangan lupa kombinasikan dengan bahan pangan lain, sehingga tidak melulu makan seblak saja. (R7/HR-Online)
