Manfaat kacang edamame sebenarnya sangat melimpah. Sayangnya, tak sedikit masyarakat yang belum memahami bahkan menganggap kacang edamame sebagai camilan biasa. Padahal, di dalamnya terdapat sejumlah kandungan penting untuk mendukung kesehatan tubuh.
Manfaat Kacang Edamame yang Jarang Orang Ketahui
Pada dasarnya, edamame adalah biji kedelai muda yang masih berada dalam polongnya. Konon katanya, tanaman kacang-kacangan ini berasal dari wilayah Asia Timur, terutama negara Jepang dan China.
Baca Juga: Manfaat Gandum bagi Tubuh dan Kesehatan, Bisa Cegah Obesitas
Sejarahnya dapat kita telusuri sejak ribuan tahun lalu. Namun, edamame baru booming dan tersebar ke luar Asia pada abad ke-20. Di Jepang sendiri biji kedelai muda tersebut menjadi camilan populer yang sehat dan kaya nutrisi.
Mereka umumnya tersaji dengan bumbu garam laut sebagai menu pembuka di restoran atau camilan di rumah. Sementara di luar Jepang, edamame banyak masyarakat kreasikan dalam berbagai jenis olahan. Seperti campuran sup, salad, hingga tumis.
Dengan rasa lezat dan tekstur yang unik, bahan makanan ini tidak sekedar menawarkan kenikmatan bagi lidah. Tetapi juga memberikan efek kesehatan yang luar biasa. Berikut ini sejumlah manfaat kacang edamame yang dapat meningkatkan kesehatan tubuh.
1. Mendukung Pertumbuhan dan Perbaikan Jaringan
Edamame adalah sumber protein nabati yang tinggi dan sangat efektif dalam mendukung pertumbuhan. Di samping itu, setiap butirnya juga menyediakan asam amino esensial yang tubuh perlukan untuk perbaikan jaringan.
2. Melancarkan Pencernaan
Salah satu cara untuk menjaga kesehatan pencernaan adalah memenuhi kebutuhan serat. Karena itu, tidak ada salahnya mengganti cemilan seperti snack atau keripik dengan edamame rebus. Pasalnya, edamame mengandung serat tinggi untuk mengoptimalkan kinerja usus sekaligus mencegah masalah sembelit.
3. Menjaga Kesehatan Tulang
Kacang edamame juga mengandung sebagian besar vitamin serta mineral. Mereka kaya akan vitamin K, folat, mangan, hingga senyawa tembaga. Keseluruhan kandungan baik tersebut berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis.
4. Menguatkan Imun
Manfaat kacang edamame selanjutnya yaitu membantu menjaga sistem kekebalan tubuh. Hal tersebut tak lepas dari kandungan vitamin C tinggi dalam edamame untuk menguatkan imun. Karena itu, mengonsumsi kacang ini secara teratur dapat melindungi tubuh dari berbagai penyakit.
5. Menutrisi Kulit
Selain menguatkan imun, vitamin C pada edamame efektif memproduksi kolagen untuk kulit yang cantik dan sehat.
Baca Juga: Beton Nangka, Makanan Unik dan Lezat yang Kaya Manfaat
Begitu juga dengan kandungan isoflavonnya yang mampu mengangkat tanda-tanda kerutan di wajah.
6. Membantu Proses Pembekuan Darah
Vitamin K yang tinggi dalam buah edamame ternyata memiliki peran krusial dalam membantu proses pembekuan darah. Sehingga risiko terjadinya pendarahan baik di luar maupun dalam tubuh dapat terminimalisir.
7. Mengurangi Risiko penyakit Kronis
Manfaat kacang edamame juga bisa kita lihat dari kemampuannya dalam mengurangi risiko penyakit kronis. Pasalnya, kedelai muda ini mengandung senyawa antioksidan, seperti flavonoid yang efektif melawan radikal bebas. Antioksidannya turut membantu melindungi tubuh dari berbagai kerusakan seperti pertumbuhan sel-sel kanker.
8. Mencegah Anemia
Dalam 100 gram edamame mengandung 2.3 mg zat besi. Nilai ini terbilang cukup tinggi jika kita bandingkan dengan jenis kacang-kacangan lain. Tingginya zat besi pada edamame mampu mendukung transportasi oksigen dalam tubuh sekaligus mencegah anemia. Sementara kandungan folatnya memiliki peran krusial dalam pembentukan sel darah.
9. Mengontrol Gula Darah
Kacang edamame merupakan sumber protein nabati yang rendah indeks glikemik. Kandungan seratnya membantu mengontrol penyerapan glukosa, serta menjaga tingkat gula darah selalu stabil. Sehingga tetap aman untuk para penderita diabetes selama mengonsumsi dalam jumlah wajar.
10. Menjaga Bobot Tubuh Tetap Ideal
Karbohidrat kompleks dalam edamame memberikan energi yang besar. Sehingga lebih mengenyangkan dan mengurangi keinginan untuk makan. Tentu saja manfaat kacang edamame ini sangat bagus untuk mendukung program diet.
11. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Kacang edamame ternyata juga dapat membantu mengurangi kadar kolesterol jahat. Hal ini berkat kandungan lemak sehat dan fitosterol yang bekerja optimal. Berkurangnya kadar kolesterol turut mendukung kesehatan jantung.
12. Meningkatkan Kesuburan
Dari penelitian di Harvard Medical School’s Harvard Health Publications, terbukti bahwa edamame dapat meningkatkan kesuburan wanita. Sehingga para wanita yang sedang program hamil dihimbau rutin makan edamame.
13. Membantu Menjaga Kesehatan Mental
Terakhir, kacang edamame juga diyakini ampuh dalam menangkal gangguan mental. Sifat antioksidan serta kandungan nutrisi baiknya efektif menguatkan sistem syaraf pusat. Sehingga otak menjadi tidak mudah stress.
Baca Juga: Manfaat Sehat Buah Durian untuk Kesehatan Tubuh dan Kesuburan
Itulah penjelasan tentang manfaat kacang edamame yang jarang orang ketahui. Menikmati kacang ini secara teratur dapat membantu mendukung kesehatan secara keseluruhan. Menjadikannya pilihan cerdas untuk Anda yang peduli akan keseimbangan nutrisi dalam pola makan sehari-hari. (R10/HR-Online)
