Manfaat jamur kuping untuk kesehatan ternyata cukup banyak. Berikut akan kita bersama bahas beberapa manfaat dari jamur kuping ini. Untuk Anda yang menyukai jenis jamur satu ini, tentunya wajib menyimak pembahasan manfaatnya berikut.
Jamur kuping sendiri merupakan salah satu jamur yang aman untuk kita konsumsi. Sesuai dengan namanya, jamur ini memiliki bentuk seperti telinga atau kuping. Teksturnya kenyal, tidak terlalu tebal dan yang banyak dikonsumsi berwarna hitam atau coklat kehitaman.
Baca Juga: Manfaat Kubis untuk Kesehatan di Balik Harganya yang Terjangkau!
Rasanya sendiri cukup enak dan bisa kita olah menjadi aneka makanan seperti tumis atau sup. Kini jamur kuping sudah menjadi salah satu bahan makanan yang disukai banyak orang. Anda mungkin juga termasuk orang yang sangat menyukai jamur kuping.
Manfaat Jamur Kuping yang Perlu Anda Ketahui
Selain enak, jamur bernama ilmiah Auricularia Auricula ini ternyata juga bermanfaat untuk kesehatan. Sebab jamur ini memiliki beberapa senyawa antioksidan yang pastinya baik untuk tubuh. Senyawa antioksidan tersebut misalnya yaitu beta glucan, polifenol, dan juga flavonoid.
Selain itu, jamur kuping juga termasuk bahan makanan yang rendah kalori. Kandungan nutrisi dalam jamur ini juga sangat beragam seperti protein, serat, vitamin C. Kemudian terdapat kandungan fosfor, kalium, natrium, kalsium, zat besi, zinc, hingga beta karoten.
Hal tersebut membuat anggapan satu cangkir jamur kuping merupakan porsi sesuai untuk kita konsumsi setiap hari. Berbagai kandungan dalam jamur ini juga membuatnya memiliki banyak manfaat. Apa saja manfaat jamur ini? Berikut adalah beberapa manfaatnya:
Mencegah Sirosis
Manfaat jamur kuping pertama yaitu mampu mencegah terjadinya sirosis dan menjaga kesehatan hati. Sirosis merupakan kondisinya hati yang penuh dengan jaringan parut sehingga tidak berfungsi dengan baik.
Jamur kuping bisa mencegahnya, sebab memiliki kandungan prebiotik dan antioksidan yang kuat.
Mencegah Terjadinya Serangan Jantung
Jamur kuping mampu mencegah serangan jantung karena memiliki kandungan antioksidan yaitu polifenol. Polifenol berperan mengurangi stress oksidatif karena radikal bebas yang bisa meningkatkan risiko penyakit jantung. Dengan begitu, maka mengonsumsi jamur kuping juga bisa mencegah serangan jantung.
Mencegah Alzheimer
Mengonsumsi jamur kuping juga memiliki khasiat mencegah kepikunan serta penyakit alzheimer.
Baca Juga: Makanan Sehat untuk Diet Pemula, Sederhana dan Murah Meriah
Sebab berdasarkan penelitian, nutrisi yang terkandung dalam jamur kuping mampu menghambat enzim BACE1. Enzim tersebut berperan melepaskan senyawa yang memiliki efek buruk untuk otak.
Manfaat Jamur Kuping Mampu Menurunkan Berat Badan
Kandungan serat yang banyak pada jamur kuping mampu membuat kita kenyang lebih lama. Sehingga dengan begitu kita pun bisa lebih sedikit dalam mengonsumsi makanan. Jamur ini pun cocok menjadi menu diet untuk membantu menurunkan berat badan.
Menghambat Perkembangan Bakteri
Selain memiliki kandungan antioksidan, jamur kuping ternyata juga memiliki kandungan antimikroba.
Hal tersebut membuatnya mampu membantu menghambat perkembangan atau pertumbuhan berbagai macam bakteri. Misalnya yaitu bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus Aureus yang bisa menginfeksi manusia.
Menurunkan Kadar Kolesterol
Jamur kuping juga memiliki khasiat untuk menurunkan kadar kolesterol di dalam tubuh kita. Sebab, jamur kuping memiliki kandungan polifenol yang membantu mengurangi kolesterol jahat. Dengan begitu maka berbagai risiko masalah kesehatan jantung karena kolesterol akan berkurang.
Membantu Menurunkan Tekanan Darah
Manfaat jamur kuping selanjutnya mampu menurunkan tekanan darah karena memiliki kandungan kalium. Kalium juga mampu mengurangi kadar garam berlebih yang ada di dalam tubuh kita. Hal tersebut tentunya juga akan mencegah terjadinya peningkatan tekanan darah.
Mencegah Diare dan Sembelit
Kandungan seratnya yang tinggi membuat jamur kuping mampu mencegah terjadinya sembelit.
Baca Juga: Manfaat Buah Bit, Superfood yang Lezat dan Bergizi Tinggi!
Kemudian kandungan beta glucan dalam jamur ini juga mampu mencegah terjadinya diare. Sehingga dengan mengonsumsi jamur ini pastinya pencernaan akan berjalan lancar.
Mencegah Anemia
Manfaat berikutnya yaitu mampu mencegah terjadinya anemia atau kekurangan sel darah merah. Hal tersebut karena jamur kuping juga memiliki banyak kandungan zat besi. Tubuh membutuhkan zat besi tersebut untuk memproduksi sel darah merah dan mencegah anemia.
Itulah beberapa manfaat jamur kuping untuk kesehatan yang sangat beragam. Setelah mengetahuinya, tentu Anda tidak perlu ragu untuk mengonsumsi jamur kuping. Anda bisa mengolahnya menjadi berbagai makanan sesuai dengan keinginan dan selera. (R10/HR-Online)
